Gracias al riguroso control de calidad de Nuestro Buey, podemos asegurar que todos los derivados del aprovechamiento de su carne gozan de absolutas garantías de homogeneidad, trazabilidad y seguridad alimentaria, habiendo sometido cada producto a un exhaustivo control de calidad, lo que, unido a nuestras técnicas de alimentación especial, determina finalmente la excelencia de su carne veteada y saludable, (la grasa está infiltrada en la masa muscular y no alrededor del magro, lo que revitaliza su textura), arrojando al degustarla una exquisita sensación de suavidad.