Nuestro Buey veille sur chacun de ses bœufs du début à la fin et utilise un système d'élevage spécial qui garantit tout autant le bien-être de l’animal que la sécurité alimentaire et la qualité du produit final parvenant au consommateur.
 
Ce système d'élevage préconise, entre autres pratiques, l’attribution à chacun des bœufs d’une couche biodégradable pouvant par la suite faire office de fumier pour les champs, sans avoir à attendre le temps de décomposition requis par la paille et les copeaux. Cette couche s’avère par ailleurs particulièrement confortable pour les animaux en raison de leur texture exceptionnelle. Hygiéniques et faciles à nettoyer, elles absorbent l’odeur ammoniacale et l’humidité des urines.
Ce système d'élevage préconise également l’utilisation de grandes étables donnant sur l’extérieur et permettant aux animaux de bouger en toute liberté. Ils ont ainsi le choix entre rester à l'abri ou sortir à l'extérieur, à leur aise. Par ailleurs, à l’abri des intempéries, ils sont également protégés des insectes et des parasites. Les clôtures sont fabriquées avec des matériaux spéciaux de sorte à ne blesser aucun animal. Les étables sont nettoyées chaque semaine pour un confort et une hygiène accrus. Elles sont également pourvues de pierres de sel, d’un fond musical et de brosses d’automassage.
 
Afin de conserver des habitudes naturelles et d’éviter tout conflit pour la nourriture entre eux, nos bœufs ont en permanence accès à un fourrage d’excellente qualité ; une alimentation naturelle à base de céréales cuites à la vapeur (« muesli »), totalement digeste, qui, en plus de contribuer à la tranquillité et au bien-être des animaux, transforme leur viande en un produit unique et 100% sain.

Par ailleurs, de la même façon que nous prétendons éviter au bœuf wagyu toute forme de stress au long de sa vie, épanouie dans un cadre paisible au possible, il est important de ne pas négliger la fin de celle-ci, qui se doit d'être tout aussi digne. C’est pourquoi leur transport vers l’abattoir est assuré dans nos propres camions, totalement réservés à cet effet. Les animaux voyagent ainsi confortablement et sans crainte, sur un trajet ne dépassant jamais les 40 minutes, en compagnie du personnel qui les soigne habituellement, sans attente à l'issue du voyage et sans être mélangés à d'autres animaux puisque l'abattoir leur est réservé cette journée (le lundi), la propreté des lieux étant de ce fait assurée.